1. Nông sản sấy khô – Hành trình lưu giữ tinh hoa đất trời
Nông sản sấy khô không chỉ đơn thuần là những sản phẩm được tách nước.
Chúng còn là kết tinh của nắng gió, bàn tay cần mẫn, và công nghệ sấy hiện đại.
Nhưng điều đáng tiếc là, nếu bảo quản không đúng cách, mọi tinh hoa ấy sẽ tan biến:
- Mốc meo
- Biến đổi màu sắc
- Mất hương vị
- Hỏng cấu trúc
👉 Vì vậy, bảo quản đúng cách chính là vòng tròn hoàn thiện cuối cùng trong hành trình đưa nông sản Việt vươn xa ra thị trường trong nước và quốc tế.
VMTech, với kinh nghiệm thực chiến hàng trăm dự án sấy và bảo quản, xin chia sẻ 5 bí quyết bảo quản nông sản sấy khô chuẩn chuyên gia để giữ sản phẩm bền lâu, giữ trọn giá trị.
2.1. Đóng gói hút chân không ngay khi sản phẩm nguội
Một trong những "luật bất thành văn" trong ngành sấy là:
"Sấy xong phải đóng gói ngay – như bắt giữ khoảnh khắc đẹp nhất của thiên nhiên."
Khi nông sản vừa đạt độ khô yêu cầu:
✅ Hạ nhiệt nhanh bằng quạt làm mát hoặc buồng lạnh.
✅ Đóng gói hút chân không trong vòng 2–4 tiếng để tránh hấp thu ẩm không khí.
Hút chân không giúp:
- Ngăn ngừa ẩm mốc
- Giảm oxy hóa
- Duy trì độ giòn – thơm – màu sắc tự nhiên lâu dài
Tip: Sử dụng máy hút chân không công nghiệp để đảm bảo lực hút đồng đều và tiết kiệm thời gian.
2.2. Chọn bao bì chuyên dụng: chống ẩm, chống tia UV
Không phải bao bì nào cũng "chống chọi" được với thời gian.
Bao bì chuyên dụng cho nông sản sấy cần đạt 3 tiêu chí:
- Chống ẩm tuyệt đối (túi nhôm ghép 3-5 lớp, túi PA/PE)
- Ngăn tia UV phá hủy dưỡng chất (bao bì màu bạc, đục màu)
- Chịu lực tốt (không dễ rách khi vận chuyển)
Bao bì đúng chuẩn như chiếc "áo giáp" bảo vệ nông sản khỏi những kẻ thù thầm lặng như ẩm mốc và ánh sáng.
2.3. Lưu trữ ở môi trường lý tưởng
Điều kiện lưu kho tiêu chuẩn:
- Nhiệt độ ổn định từ 20–25°C
- Độ ẩm không khí dưới 60%
- Khu vực thông thoáng, không mùi lạ, tránh ánh nắng trực tiếp
Ngoài ra:
- Sử dụng kệ cao, tránh để hàng hóa sát đất để hạn chế ẩm ngược.
- Quạt thông gió nhẹ giúp không khí lưu thông tốt, giảm nguy cơ phát sinh vi khuẩn.
"Một nhà kho lý tưởng giống như một tổ kén – bảo bọc nông sản an toàn và yên bình."
2.4. Trang bị gói hút ẩm thực phẩm chuyên dụng
Ngay cả sau hút chân không, một lượng hơi ẩm nhỏ cũng có thể tồn tại.
Vì vậy:
👉 Thêm gói hút ẩm thực phẩm vào từng gói nông sản.
👉 Lựa chọn loại silica gel thực phẩm hoặc clay gel, tuyệt đối không dùng loại chứa hóa chất độc hại.
Gói hút ẩm sẽ:
- Duy trì độ khô ổn định bên trong bao bì
- Ngăn hiện tượng "ướt mồ hôi" khi nhiệt độ môi trường thay đổi
2.5. Thiết lập quy trình kiểm tra định kỳ
Nông sản sau sấy cần một lộ trình kiểm tra chặt chẽ:
- Kiểm tra màu sắc, mùi vị, độ giòn mỗi 1–2 tháng.
- Kiểm tra vi sinh định kỳ nếu sản phẩm lưu kho lâu dài.
- Luân chuyển hàng theo nguyên tắc "Nhập trước – Xuất trước" (FIFO).
"Bảo quản không chỉ là cất giữ – đó là nghệ thuật chăm sóc sản phẩm mỗi ngày."
Bạn đang lo lắng sản phẩm sấy dễ mốc, dễ đổi màu?
Bạn cần một giải pháp bảo quản từ A–Z cho nhà máy, hợp tác xã hoặc cơ sở sản xuất của mình?
Đừng lo!
VMTech cam kết đồng hành cùng bạn:
- Tư vấn thiết kế hệ thống sấy bơm nhiệt tối ưu
- Đề xuất giải pháp đóng gói, bảo quản chuyên nghiệp
- Thi công kho lạnh bảo quản nông sản chuẩn HACCP, ISO
- Đào tạo vận hành – kiểm soát chất lượng chuyên sâu
4. Kết luận – Đầu tư bảo quản: Đầu tư cho tương lai
Một sản phẩm sấy khô tốt không chỉ nằm ở chất lượng ban đầu, mà còn phụ thuộc vào chặng đường bảo quản sau sấy.
Hãy biến từng lát xoài, từng cánh hoa cúc hay từng miếng bún gạo sấy khô… thành những sản phẩm bền bỉ, đẳng cấp, chinh phục mọi thị trường khó tính nhất.
VMTech – Nơi khởi nguồn những giá trị bền vững cho ngành nông sản Việt.
📞 Hotline chuyên gia: 0387 675 454
🌐 Website: https://vmtech.vn
📱 Fanpage: Vmtech - HVAC Solution
👉 Liên hệ ngay hôm nay để sản phẩm của bạn được “chăm sóc” bài bản như một kho báu!
