CÁCH VẬN HÀNH HỆ THỐNG SẤY BƠM NHIỆT TIẾT KIỆM ĐIỆN VÀ GIỮ MÀU SẢN PHẨM

CÁCH VẬN HÀNH HỆ THỐNG SẤY BƠM NHIỆT TIẾT KIỆM ĐIỆN VÀ GIỮ MÀU SẢN PHẨM
1. Vì sao việc vận hành đúng cách lại quan trọng đến vậy?
Vận hành hệ thống sấy bơm nhiệt không chỉ đơn thuần là nhấn nút và chờ sản phẩm khô. Giống như nghệ thuật nấu ăn, "cùng một nguyên liệu – khác cách làm – sẽ cho ra hai chất lượng hoàn toàn khác biệt."
Một hệ thống sấy bơm nhiệt hiện đại, nếu vận hành sai cách, sẽ tiêu hao nhiều điện, thời gian dài, chất lượng sấy kém – trái ngược với lý do bạn đầu tư nó.
Việc vận hành đúng kỹ thuật sẽ giúp:
-Giữ được màu sắc tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng
- Tăng hiệu quả sấy khô nhanh, đều, không cháy cạnh
- Tiết kiệm chi phí điện năng lên đến 30–50%
- Tăng tuổi thọ thiết bị
 

2. Những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả vận hành hệ thống sấy bơm nhiệt
2.1. Cách xếp khay và phân bố nguyên liệu
Nguyên lý sấy bơm nhiệt là tuần hoàn không khí nóng đối lưu. Nếu nguyên liệu xếp quá dày, hoặc khay chồng sát nhau, luồng gió không thể lưu thông đều.
Lưu ý:
- Dàn mỏng nguyên liệu trên khay (độ dày tối đa 3–5cm tùy loại)
- Không để khay sát vách hoặc chắn kín gió
- Không để nguyên liệu ướt nhỏ nước gây ẩm cục bộ
2.2. Cài đặt nhiệt độ – độ ẩm theo từng loại sản phẩm
Đây là "trái tim" của quy trình vận hành tiết kiệm điện và giữ màu tốt nhất.
Ví dụ:

Sai nhiệt độ → sẫm màu, teo tóp, mất mùi thơm.
Sai độ ẩm → hỏng kết cấu, nhanh hư mốc sau đóng gói.
2.3. Điều chỉnh lưu lượng gió – hướng gió hợp lý
Không khí nóng phải đi vào giữa – ra hai đầu để tạo dòng tuần hoàn đều. Đối với máy sấy có thể đảo chiều gió tự động, cần kiểm tra tần suất đảo để không bị chênh lệch nhiệt giữa các khay.
Nên dùng thiết bị có cảm biến và quạt inverter để tối ưu điện.
3. Mẹo vận hành tiết kiệm điện cho hệ thống sấy bơm nhiệt
3.1. Tận dụng nhiệt dư giữa các mẻ sấy
Nhiệt độ trong khoang sấy sau khi kết thúc một mẻ vẫn còn ấm – nếu xếp mẻ mới ngay sau đó, giảm được 10–15 phút gia nhiệt đầu tiên, tiết kiệm điện rõ rệt.
3.2. Sấy theo từng giai đoạn (chia ca)
Chia 1 mẻ thành 2–3 giai đoạn:
- Giai đoạn 1: sấy ở 50–55°C (giữ màu)
- Giai đoạn 2: tăng nhiệt độ lên 60°C để làm khô sâu
- Giai đoạn cuối: giảm nhiệt & hút ẩm bằng quạt không gia nhiệt
 Phương pháp này giúp duy trì màu sắc tự nhiên, tránh cháy sém mà vẫn khô đều.
3.3. Không mở cửa sấy thường xuyên
Mỗi lần mở cửa, không khí lạnh từ ngoài vào làm giảm nhiệt độ → máy nén phải hoạt động lại → tốn điện.
 Kiểm tra sản phẩm qua cửa kính có đèn, hoặc camera giám sát nếu có.
3.4. Bảo trì định kỳ thiết bị
- Vệ sinh dàn nóng – dàn lạnh
- Làm sạch quạt, khay
- Kiểm tra cảm biến nhiệt độ – độ ẩm
 Máy sạch, trao đổi nhiệt tốt → hoạt động hiệu quả hơn 20–30%
 

4. Lưu ý khi sấy từng loại sản phẩm để giữ màu đẹp
- Trái cây (chuối, xoài, mít): cần nhiệt độ nhẹ, không quá 60°C; nên sấy gián đoạn
- Lá cây, dược liệu: sấy 1 lớp, dùng chế độ gió lớn – nhiệt thấp
- Cá, thịt khô: nên khử mùi bằng ozone hoặc UV trước khi sấy
Màu sắc chính là "hộ chiếu đầu tiên" để sản phẩm được người mua đánh giá. Nếu màu đẹp – sản phẩm sẽ “lên giá”!
5. Dịch vụ đào tạo vận hành tại VMTech
VMTech cung cấp gói đào tạo kỹ thuật viên hoặc hướng dẫn tận nơi cho các hộ gia đình, doanh nghiệp:
- Hướng dẫn lập trình chế độ sấy theo từng nguyên liệu
- Chuyển giao công thức sấy tối ưu
- Tư vấn layout bố trí khay, không gian sấy
* Hướng dẫn tiết kiệm điện, sử dụng hiệu quả vào mùa nóng/lạnh
📞 Gọi ngay 0387 675 454 hoặc truy cập https://vmtech.vn để được hỗ trợ MIỄN PHÍ.
Kết luận: Hiệu quả bắt đầu từ cách vận hành
Đầu tư hệ thống tốt là chưa đủ – vận hành đúng cách mới là chìa khóa thành công.
Một hệ thống sấy tiết kiệm điện, giữ màu sắc đẹp chính là lợi thế cạnh tranh bền vững trên thị trường nông sản, thực phẩm chế biến hiện đại.